配料
250g 鮮羅勒水
20g 索薩乙酰化二澱粉磷酸酯
根據需要鹽
加工
羅勒水：將羅勒用水焯燙。迅速冷卻。
用攪拌機攪拌，加入乙酰化二澱粉磷酸酯，以提升質地。
濾出果泥，並放入冰箱。
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關於SOSA
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羅勒泥
250g 鮮羅勒水
20g 索薩乙酰化二澱粉磷酸酯
根據需要鹽
羅勒水：將羅勒用水焯燙。迅速冷卻。
用攪拌機攪拌，加入乙酰化二澱粉磷酸酯，以提升質地。
濾出果泥，並放入冰箱。
