配料
120g 蔻曼澄清黃油
200g 索薩糖粉
15g 索薩海藻糖
110g 雞蛋
360g 香蕉泥
200g低筋麪粉
50g 索薩玉米澱粉
10g 索薩泡打粉
4g 索薩Delta del Ebro鹽花
1 u 檸檬皮
1g 索薩肉豆蔻
5g 索薩Thaití Thaitiensis香草精
10g Ron ámbar
100g 索薩廣東碧根果
100g 索薩幹香蕉丁
加工
在食品加工機中混合所有固體配料（糖、海藻糖、面粉、泡打粉、鹽、肉豆蔻和檸檬皮）。
加入雞蛋、香蕉泥、朗姆酒和香草精。
將黃油加熱至60ºC，並加入到混合物中。
將面糊裝入塗有黃油和面粉的不鏽鋼框架中，裝至40%滿。
將香蕉丁和碧根果仁碎擺放在面團上。
最後填入面糊，裝至模具容量的65%。
在180ºC的溫度下烘烤20分鍾。
8分鍾後，用刀子蘸水切開中心，再放入烤箱烘烤。
蛋糕烤好後，完善造型，備用。
