配料
40g 甘草膏
210g 水
5g 葡萄糖乳酸
0.6g透明黃原膠
褐藻酸鈉液：5g褐藻酸鈉 1 L礦泉水
根據需要
加工
反向球化：將球化配料和褐藻酸鈉液配料分別混合。
用真空泵去除空氣。
在移液管中裝入甘草混合液，並將其滴入褐藻酸鈉液中。
確保球體分離。
讓球體在褐藻酸鈉液中靜置3分鍾。
用礦泉水清洗魚子醬。
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