配料
百香果奶泡材料：
牛奶400毫升
百香果醬50克
糖粉100克
50克泡沫化物質組織安定劑（冷用）
內餡材料：
開心果醬
防潮覆盆子碎片
加工
棒棒糖部分：
將200毫升液態氮倒進迷你氮氣鐵盤中。
待其冷卻，再緩緩將上蓋關閉。
讓表面冷卻5分鐘。
用乾紙巾將冰霜抹除。
將一湯匙的開心果醬放在冷卻的迷你氮氣盤上，再將一根木棍置入其中。
放置1分鐘讓其冷卻，再將棒棒糖翻面，冷卻另一面。
在迷你氮氣盤空的地方撒上一些防潮覆盆子碎片。
把奶泡蓋上去，讓奶泡冷卻30秒。
將冰凍的棒棒糖擺進奶泡中，再擠上更多奶泡覆蓋棒棒糖。
放置1分鐘，再將棒棒糖翻面。
讓棒棒糖再冷卻1分鐘，
即可享用。
