 
                
            配料
                    1L 水 
400g 糖 
40g 水果果胶 
15g 柠檬酸 
100g 香精(浓缩糊状或果泥)
加工
                    将水加热至45ºC。
加入水果果胶和糖,混合煮沸3分钟。
从火上移开后加入柠檬酸,冷却。
在35ºC的温度下使用。
 
中性耐冻果胶
 
                
            1L 水 
400g 糖 
40g 水果果胶 
15g 柠檬酸 
100g 香精(浓缩糊状或果泥)
将水加热至45ºC。
加入水果果胶和糖,混合煮沸3分钟。
从火上移开后加入柠檬酸,冷却。
在35ºC的温度下使用。