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索萨植物复配增稠剂

索萨植物复配增稠剂

鹿角菜胶和刺槐豆胶混合物。植物来源。

 

特性:透明而有弹性的胶体。
使用方式:冷溶解,加热至65ºC(最好至沸腾)。从60ºC起开始凝固。
应用:水成分含量大于80%的任意液体
注意:不耐冻,热可逆。
用途:伪逆向球化 / 伪水果软糖 / 半透明纱/ 冷面条 / 冷意面 / 冷通心粉 / 耐热至60ºC的果冻

使用剂量:50克/千克

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