鹿角菜胶，源自某种红藻类
特性：软凝胶。
使用方法：室温下混合，加热至80ºC或至沸腾。
应用：任意类型的液体。
观察结果：在冻结时不稳定，可耐热至 50°C左右
用途：意式奶冻/果馅饼/布丁/仿真芝士/可饮用胶体
索萨阿欧塔卡拉胶 800G
使用剂量：2-15克/千克
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